BIENVENUE
à La Table D'Alva
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Actuellement, nos soirées Brasero ont lieu les mercredis et les jeudis soir.
Nous vous accueillons du mercredi midi au dimanche midi.
Alice et Valentin
Alice Picard, 31 ans
Pâtissière depuis 2018, elle a passé son CAP à Dives sur Mer
chez Dupont avec un Thé avec M. Jean-Pierre Etienvre,
MOF (meilleur ouvrier de France). Par la suite, elle a poursuivi avec une mention complémentaire
auprès de Frédéric Anton et Germain Decreton au Jules Verne*, restaurant étoilé de la Tour Eiffel. Après 4 ans passés dans ce magnifique lieu, elle a pris la décision de vivre une expérience pour deux saisons à Courchevel auprès de Sébastien Vauxion, 2 étoiles au guide Michelin, et meilleur chef pâtissier au monde 2024. Enfin, elle a également travaillé en tant que sous-cheffe à la Réserve de Ramatuelle hôtel 5* et restaurant gastronomique **.
Valentin Harou, 32 ans
C'est en 2018 qu'il décide de préparer un CAP de cuisine par apprentissage. L’expérience d’une année au Normandy de Deauville hôtel 5*, lui a permis de poursuivre ses études en Brevet Professionnel Art de la Cuisine pendant 2 ans à l’école Ferrandi. Parallèlement, il effectuait son apprentissage au palace Le Meurice sous la houlette d’Alain Ducasse **. En 2021, il rejoint les équipes de David Bizet à l’Hôtel Peninsula restaurant gastronomique ** et palace. Après une année, il souhaite acquérir des nouvelles expériences en tant que saisonnier à Courchevel au K2 Altitude auprès de Pieter Riedjik chef deux étoiles au Montgomérie et à la Réserve de Ramatuelle avec le chef Eric Canino **.
Contact
Tél : 02 32 25 97 41 | E-mail : reservation@latabledalva.com
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Informations pratiques
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Nos amis à 4 pattes sont acceptés au sein de La table d'Alva
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Des parkings gratuits sont disponibles proche du restaurant, sur la place principale ainsi que rue Arthur Papavoine (70m) et rue de l'hôtel-Dieu (50m)